les tartelettes choco-pistache
Pour la pate :
250g de farine
130g de beurre
100g de sucre glace
30g de poudre de pistache
1 oeuf
3 gouttes de colorant vert
Cremer le beurre et le sucre, ajouter la poudre de pistache, l'oeuf et le colorant, bien mélanger puis ajouter la farine.
Il faut laisser reposer la pate 1/2 heure au frigo minimum !!!
Abaisser, détailler et cuire des petits fonds dans un four à 170°C durant 10 minutes environs, selon la taille, puis laisser refroidir.
Pour la ganache : 50g d crème 110g de chocolat noir Faire boullir la crème, puis la vreser sur le chocolat coupé en petits morceaux. Il faut ensuite mélanger doucement sans incorporer d'air à la ganache, puis garnir les petits fonds de sablés, soupoudrer de pate de pistache et réserver au frais. Très bon à déguster en fin de repas au café!